内容介绍：陶陶居酒家坐落在西关第十甫路20号，创建于清光绪六年（1880年），原名葡萄居，后改现名，寓“乐也陶陶”之意。现高悬于大堂之上的黑漆金字招牌乃著名学者康有为所书。一百多年来，历经几代人的刻苦经营，现已是一家可同时接待1300多人进餐的著名大型酒家之一。 陶陶居楼高四层，外观为红墙绿瓦、雕梁画栋的民族建筑形式，厅房宽敞明亮，陈设雅致，古色古香，历来是文人墨客、富商巨贾、社会名流聚会之地，故在海内外享有很高的知名度。陶陶居秉承茶楼行业陈设风雅之传统，吸引了不少名人雅士，鲁迅、许广平、巴金以及粤剧界人士等都是陶陶居的座上客。 此外，陶陶居也曾是旧社会的“婚姻介绍所”富家官爷阔少常在这里作聚亲“相睇”纳妾的地方。解放后，陶陶居既保留昔日的传统，又换上新姿，依旧是广州城中的著名茶楼。陶陶居酒家现是一家涉外接待单位，每天来这里饮宴的中外来宾络绎不绝。酒家的厨师们经过不断的创新，制作出一批烩炙人口的名菜美点和独具特色的中秋月饼。名菜有“陶陶姜葱鸡”、“滋补盐炖鸡”、“发菜瑶柱脯”、“金牌麻皮乳猪”等。其中“陶陶姜葱鸡”是选用靓鸡项，宰干净后用上汤浸熟斩件，配以调好味的姜葱丝，然后用熟油淋在上面，加上酱油及配料伴边即可。 而滋补盐炖鸡则是把靓鸡项宰干净调好味后，用砂纸将鸡包好，用粗盐藏鸡，以隔水蒸炖的方法烹熟，此鸡吃来别有风味，被誉为80年代羊城饮食业中最成功的创新鸡肴之一。 经营策略上，陶陶居采取菜点与饼食并重。名点有 “二龙争珠”、“蜂蜜蚧爪菊”、“鱼翅像生虾”等。饼食名点更是丰富多彩，以“陶陶居上月饼”最为著名，是广式月饼中的名牌产品之一，曾获国家商业部优质产品金鼎奖。

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